Acidez total 

4.5 ± 0.8 g/L < 4 g/L

13° GL

Clima mediterráneo caracterizado por una gran oscilación térmica como consecuencia de la proximidad con el Océano Pacífico (80 Km) y la Cordillera de los Andes (60 km). A diferencia de las zonas vecinas, nuestros viñedos reciben una buena cantidad de viento que viene desde el sur durante las tardes de verano. Esto ayuda a evitar que la temperatura aumente demasiado durante los meses de verano. La precipitación anual promedio es de 600 mm, principalmente concentradas durante los meses de invierno.
Viñedos : 
Año de plantación: 2003
Sistema de conducción: Espaldera vertical
Densidad: 3.330 plantas/hectárea
Rendimiento: 14 ton/hectárea
Cosecha: Cosecha manual con doble selección en el viñedo, durante la primera semana de abril.
Suelo: Suelo profundo y rocoso, con textura franco arenosa.
Vinificación
Maceración: 12-16 di?as totales, incluyendo 4 di?as de maceración pre-fermentativa a 10°C.
Extracción: Remontaje tradicional.
Fermentación: Se inicia con levadura seca activa (Bayanus) y se desarrolla a temperaturas que fluctúan entre 25°C y 28°C. Guarda: Vino se conserva con sus borras en contacto con roble francés por 6 meses.

3 Pack, Legión del Sur, Cabernet Sauvignon, Reserva

$15.000Precio

Aspecto: Color rojo profundo brillante, con destellos violeta. Nariz: Intensas notas a casis, fruta roja y negra, junto a toques de vainilla y chocolate.
En boca: Textura sedosa en el paladar junto a especias dulces, taninos firmes y agradable acidez.

 

recomendación de maridaje
Lomo vetado a la parrilla.

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