Denominación de origen : Valle de Curicó
Composición: Sauvignon Blanc 90% - Semillon 10%
Alcohol: 14º GL
Acidez total: 5 ± 0,2 g/L (Expresada como ác. tartárico)
Azúcar residual : 90 g/L

clima

 

Clima templado cálido con régimen de lluvias de tipo
mediterráneo, marcado por grandes amplitudes térmicas entre día
y noche, consecuencia de las proximidades del océano Pacífico
(80 km) y de la Cordillera de los Andes (60 km). La fresca brisa
costera que los viñedos reciben durante la tarde ayuda a mantener
temperaturas moderadamente cálidas en verano. La precipitación
anual promedia 600 milímetros, con lluvias que se concentran
principalmente en los meses de invierno.

 

Vinificación
Maceración: 20-25 días, incluyendo maceración pre
fermentativa por 4 días a temperaturas inferiores a 10°C.
Extracción: Remontaje tradicional.
Fermentación: Iniciada por levadura seca activa (Bayanus), a
temperaturas entre 25°C y 28°C.
Guarda: 12 meses en barricas de roble americano y francés.
 

Toro de Piedra, Late Harvest, Gran Reserva, Viña Requingua 375ml

$4.390Precio

Notas de Cata
Aspecto: Color rubí profundo con reflejos rojo intenso.
Nariz: Notas a frutilla madura, pimienta blanca, clavo de olor,
bosque y vainilla.
En boca: Vino jugoso en boca, con buen balance, que termina
sobre notas especiadas.

 

Recomendación de maridaje
Ragú de Cordero.

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